Коптильня посилена (товщина сталі 2 мм) з гідрозатворів гарячого копчення 550х300х280 мм, велика

Коптильня посилена (товщина сталі 2 мм)

з гідрозатворів, великого розміру – 550х300х280 мм

Компактна, зручна і мобільна коптильня для гарячого копчення з гідрозатворів.

Товщина металу – 2 мм. Коптильня довговічна, виготовлена з холоднокатаної сталі, яка витримує великі температури нагріву (її не веде), на відміну від гарячекатаної.

Коптильня с такой толщиной металла прослужит вам долго и надежно. Усиленный металл не прогорит. Будет надежным помощником в приготовлении копченостей на долгое время.

Для предотвращения распространения запахов сделан гидрозатвор. Такая конструкция позволит использовать коптильню в домашних условиях. Достаточно надеть шланг на выходную трубку и вывести ее за окно. 

Летом, на природе такой коптильни хватит и на большую компанию.

Можно готовить копченое мясо, рыбу. Существует масса рецептов. Нельзя коптить на хвойных щепках. Они придадут пище горьковатый запах и вкус.

Існують цілі традиції копчення на вільхових, фруктових, дубових друзках.

Як працювати з коптильнею:

Перед приготуванням прочитайте рецепт або самостійно визначитися, який продукт копчення ви хочете отримати – варено-копчений або сухувато-копчений:

• Для отримання варено-копченого ефекту в кришку гідрозатвори треба наливати воду. Якщо ви готуєте в приміщенні, то можна розраховувати тільки на варено-копчену продукцію.
• Якщо ви готуєте на вулиці, то для отримання сухувато-копченого ефекту не наливайте воду в отвір для гідрозатвори.

Для початку роботи необхідно:

• Подготовить продукты. Важным моментом в копчении является приготовление маринада. От этого в основном зависит вкус приготавливаемого продукта.
• насыпать щепу на дно камеры. (Кроме щепы хвойных деревьев. Они придают горький вкус продуктам);
• установить на опилки металлический поддон (жиросборник);
• на ручки поддона (жиросборника) установить решетку с продуктами первого яруса. При необходимости установить вторую решетку с продуктами;
• налить воды по периметру в гидрозатвор (по мере необходимости);
• установить коптильню на малый огонь. Для приготовления продуктов копчения не требуется большого огня.

Началом готовки продуктов считается момент, когда появился дым.

Также у нас на сайте Вы можете купить бытовые коптильни для домашнего, семейного использования с толщиной стали 1,5 мм:

Коптильня с гидрозатвором горячего копчения малая (300х300х280 мм, толщина 1,5 мм)

Коптильня с гидрозатвором горячего копчения средняя (425х300х280 мм, толщина 1,5 мм)

Коптильня с гидрозатвором горячего копчения большая (550х300х280 мм, толщина 1,5 мм)

Дополнительно у нас на сайте можно купить товары, которые могут Вам пригодиться на пикнике:

Щепа для копчения. Бук. Ольха. Черешня.

Мини-горелки газовые ручные для розжига огня.

Газовые баллоны к горелкам. 

Сухое горючее (сухой спирт) для розжига огня 10х8 табл./упак.